Burrito texan

Ingrédients

• 1 boîte (680 g) Côtes de dos de porc style texan St-Hubert, décongelées
• 500 ml (2 tasses) riz cuit
• 250 ml (1 tasse) haricots rouges
• 250 ml (1 tasse) maïs
• 250 ml (1 tasse) fromage cheddar râpé ou mélange tex-mex
• 4 à 6 grandes tortillas
• Au goût, crème sure
• Au goût, salsa

Préparation

1. Verser la sauce des côtes de dos de porc dans un petit bol.
2. Désosser les côtes de dos de porc et déposer la chair dans un grand bol.
3. Ajouter le riz, les haricots rouges, le maïs et le fromage. 
4. Incorporer la sauce en ajustant la quantité au goût.
5. Réchauffer la préparation au four à micro-ondes ou dans une poêle antiadhésive.
6. Sur le plan de travail, déposer les tortillas et garnir en disposant la préparation au centre et en forme de cylindre.
7. Rabattre les 2 extrémités des tortillas sur la garniture et rouler de bas en haut pour enrober la préparation avec les tortillas.
8. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire dorer les burritos pour les rendre légèrement croquants et servir avec de la crème sure et/ou de la salsa.