Le processus de formation des nouveaux franchisés St-Hubert et St-Hubert Express comporte 15 étapes conçues pour que vous soyez fins prêts pour le grand jour. Voici le résumé du processus nous menant à l’ouverture officielle de votre restaurant St-Hubert.
Accueil et exploration des tâches en cuisine; hygiène et salubrité
Familiarisation avec le plan de formation ainsi que les normes d’hygiène et de salubrité en restauration, et exploration des différents postes requis pour le bon fonctionnement de votre rôtisserie.
Exploration des tâches en cuisine
Revue de tous les postes à combler pour le bon fonctionnement d’une cuisine chez St-Hubert.
Exploration des tâches en salle à manger
Revue de tous les postes à combler en salle à manger chez St-Hubert.
Gestion de la cuisine et des périodes de pointe
Inventaire des tâches reliées aux différents moments clés d’une journée typique dans une rôtisserie St-Hubert.
Salle à manger, comptoir et livraison
Savoir gérer efficacement ces trois secteurs selon les différentes périodes de pointe de la journée.
Les secteurs de vente - début du décompte d’ouverture
Savoir maitriser des différents secteurs de vente; mise en branle du décompte d’ouverture de votre rôtisserie.
La gestion d’un restaurant - Décompte d’ouverture
Revue des tâches et des outils liés au poste de gestionnaire d’une franchise St-Hubert et poursuite des préparatifs reliés à l’ouverture prochaine de votre restaurant.
L’administration d’un restaurant - décompte d’ouverture
Il sera question du volet administratif du poste de gestionnaire de restaurant ainsi que de la formation de vos futurs employés.
Visite du siège social et compagnies affiliées - décompte d’ouverture
Tout en préparant l’ouverture prochaine de votre rôtisserie, visite du siège social des Rôtisseries St-Hubert, ainsi que de son centre d’appel et de ses compagnies affiliées, Meilleures Marques et Maître Saladier.
Service et expérience client - Université St-Hubert
Comprendre l’expérience client chez St-Hubert et formation complète sur le service à la clientèle.
Embauche du personnel
Organisation d’une session d’embauche massive pour compléter votre équipe.
Embauche du personnel et formation de l’équipe
Poursuite du processus d’embauche et formation des membres de votre équipe en prévision de l’ouverture.
Formation de l’équipe de travail - décompte d’ouverture
Tout en poursuivant la formation des employés, organisation des tâches de dernière minute et passage en revue de vos outils de travail.
Formation de l’équipe - décompte d’ouverture
Approvisionnement de la rôtisserie, dernières vérifications et suite de la formation de votre équipe de travail.
Grande ouverture
Avec le support de l’équipe Marketing, préparation de la soirée d’ouverture; derniers préparatifs avant l’entrée en fonction de votre rôtisserie.