Canapé de tartinade de poulet et confiture d’oignons aux canneberges

Ingrédients

• 1 contenant (375 g) Tartinade de poulet St-Hubert
• 5 ml (1 c. à thé) beurre
• 1 oignon, haché
• 60 ml (1/4 tasse) jus de canneberges
• 30 ml (2 c. à soupe) sirop d’érable
• Sel et poivre du moulin
• 30 ml (2 c. à soupe) persil frais haché
• Environ 30 craquelins natures ou tranches de baguette grillées

Préparation

1. Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l’oignon 5 minutes.
2. Ajouter le jus de canneberges, le sirop et assaisonner.
3. Porter à ébullition et cuire 10 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
4. Retirer du feu, transférer dans un bol, laisser refroidir et ajouter le persil.
5. Selon la taille des craquelins, tartiner chacun avec environ 10 ml (2 c. à thé) de tartinade au poulet et garnir avec environ 2 ml (1/2 c. à thé) de confiture.