Dans une petite poêle, à feu moyen, faire griller les graines de sésame de 7 à 10 minutes. Transférer dans un bol. Ajouter la salade de chou, la sauce soya et l’huile de sésame.
Sur le plan de travail, disposer les 4 tortillas et garnir de laitue, de tranches de pomme, du quart de la tartinade de poulet et du quart de la salade de chou.
Rabattre une extrémité des tortillas, rouler et servir.